相簿列表 » 20131013烘豆(花神/#65)

20131013烘焙花神
豆子來源與基本資料:
豆子明稱:花神
產區: 安提瓜火山區 Antigua
生產者:La Folie Bella Carmona
處理法:傳統水洗
海拔:1600~1800公尺
品種: 卡杜拉、波旁

莊園主人Zelaya家族四個世紀以來以生產質優的瓜地馬拉咖啡聞名,，Bella Carmona是其品牌，自1935年瓜地馬拉國家博覽會上得到首獎起，歷來得到許多獎項。
火山土壤、平衡的雨量與日曬，和傳統農作法種種條件的綜合，生產出的咖啡風味豐富、質感厚實、酸度俐落並擁有很好的平衡感。

風味敘述：香草餅乾、焦糖、檸檬皮香氣、酸度內斂及紮實口感